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为啥用驴皮熬阿胶,其他皮不行吗?原因其实是这样

现在的天气,在慢慢的回暖,尤其是在3月春暖花开的好季节,很多的女性朋友都开始调养自己的身体了,因为在寒冷的冬天吃了特别多的热能量食物,而到了春天如果没有减肥的话,夏天都要徒伤悲了。

在中国地大物博,普遍所见到的滋补食物很多,但很多人都喜欢食用阿胶,可以称之为国药瑰宝。阿胶并不是近两年出现的,已经有了近3000多年的历史了,与人参、鹿茸并称为中药三宝。

阿胶是用乌驴皮制作而成的,很多朋友会纳闷了,阿胶为什么要用动物皮来进行制作呢?而且非要驴皮不可吗?用马皮或者是牛皮不行吗?原因其实是这样。

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阿胶的历史演变

在唐代以前,阿胶的原料以牛皮为主。唐宋时代,牛皮、驴皮均可作为熬制阿胶的主要原料。明代以后,阿胶制作原料由乌驴皮所替代。

新中国成立后,阿胶的原料被驴皮所独享。中国药典也规定了,阿胶的原材料为驴皮。这其中主要有两方面的原因:

其一:牛皮官禁。古代对耕牛的保护非常严格,耕牛是一项非常重要的劳动力输出,不管是牛肉、牛皮,还是牛筋和牛骨,都属于朝廷管制的东西。

牛皮大多被用作军备物资使用,在制作箭囊、盔甲等方面,需求量巨大,私人不能贩卖,违反者会被判刑。因此,在这种严格的律法下,想要用牛皮来制作阿胶的难度就非常大了,百姓炼胶只好寻求其他的动物皮。

其二:在寻找牛皮的替代物的过程中,医学家们不断的试验,发现驴皮所炼制的阿胶要比牛皮更加有效,陈藏器就曾说“诸胶皆主风、止泻、补虚,而驴皮主风为最”。慢慢的驴皮逐渐代替牛皮,成为公认的炼制阿胶的好原料。

驴皮熬胶确有道理

阿胶的主要功效是补血收敛,而驴属于水性,水性是主收敛的,阿胶这味药就是取其收敛的性质,所以就必须用驴皮来熬制。如果用马皮代替驴皮来熬制阿胶的话,就达不到阿胶的那种主收敛的效果,所以说药是不可以乱制、乱吃的。

根据国家药典明确规定,阿胶只能采用驴皮熬制,有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同,其中牛皮熬胶叫黄明胶,其功能与阿胶相似但效果次之,而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反,马皮药性下血,孕妇一旦食用后,极有可能导致流产。如果是用其他动物皮制做的阿胶,这个明文规定属于假冒产品。

清代医药大家陈修园指出:“驴亦马类,属火而动风;肝为风脏而藏血。今借驴皮动风之药,引入肝经;又取阿水沉静之性,静以制动,风火熄而阴血生。”驴皮和东阿水的巧妙融合,造就了神奇的阿胶功效,这是中国人几千年实践经验的总结。



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